Det der pizza'no'et, er det no'et man bli'r mæt af? 

Hvem elsker ikke en god pizza? Sprød bund, velsmagende tomatsovs, måske røget mørbrad, mortadella eller noget helt tredje – og til sidst smeltet, lækker ost. Mums! Og at tilberede pizza udenfor gør det kun endnu bedre.

I Friluftslageret elsker vi Petromax og deres fantastiske støbejernsgryder, også kendt som Dutch Oven. Der er mange fordele ved at lave mad i støbejernsgryder, og en af de største er de stabile forhold og den konstante, jævne varme.

Det bedste ved pizza er, at den kan tilpasses dit behov, dine køkkenfærdigheder og din tid ude i det fri. Er du en lille madnørd og vil lave både tomatsovs, dej og fyld fra bunden? Så gør det endelig! Men det er også helt fint at bruge færdiglavet dej, tomatsovs og fyld fra køledisken. Vores opskrift er en god mellemvej: en hjemmelavet dej, en god købe-tomatsovs (vi bruger Mutti) og noget lækkert fyld. Vores motto? Lidt, men godt fyld.

Så er der vist kun tilbage at sige: klar – parat – PIZZAAAA!

Print opskrift

Sprød bålpizza i en dutch oven

Ingredienser

Sådan gør du

DEJ

• 390 g lunkent vand
• 6 g gær
• 600 g Tipo00 hvedemel
• 12 g flagesalt

FYLD

• Pizzasovs (hjemmelavet eller købe)
• Ost efter eget valg
• Dit favorit fyld

Grej du skal bruge

skarp pris

På lager Se status i butik

skarp pris

På lager Se status i butik

skarp pris

På lager Se status i butik

skarp pris

På lager Se status i butik

skarp pris

Vælg variant for lagerstatus

skarp pris

På lager Se status i butik

skarp pris

På lager Se status i butik

FORBEREDELSE

01. Rør gær ud i lunkent vand.

02. Tilsæt mel og flagesalt, og ælt dejen*.

03. Kom dejen i en bøtte med låg.

04. Lad dejen hæve i 1-2 timer ved stuetemperatur.

05. Del dejen i 6 portioner og form dem til kugler.

06. Opbevar kuglerne køligt i en lukket beholder.

*Dejen er færdig, når den kan danne et glutenvindue:
 Tag et lille stykke dej og stræk det forsigtigt mellem våde fingre
 – kan du se skyggen af dine fingre uden at dejen revner, er den klar.

 TILBEREDNING

01. Tænd op i dit bål og lad det brænde ud.

02. Stil din støbejernsgryde (dutch oven) ind i bålet.

03. Form kuglerne til runde pizzaer.

05. Fyld pizzaerne med dit favoritfyld.

06. Bag én pizza ad gangen med bagepapir i bunden*

* Læg bagepapir i bunden af den varme støbejernsgryde. Bag én pizza ad gangen over udbrændte gløder, og hav ikke for mange gløder under bunden.  

Læg gløder ovenpå låget, så toppen af pizzaen får en flot farve, og osten smelter korrekt. Juster varmen undervejs ved at flytte lidt på gløderne. Bagetiden varierer mellem 7–15 minutter afhængig af bålets varme.  

  Værsgo'!