Livet er for kort til kedelig pasta

Der findes næsten ikke noget bedre end en varm, cremet pastaret efter en lang dag i det fri. Denne cremede pasta med spinat og ost er både simpel og luksuriøs på samme tid - og så kan den nemt laves på teltovn, bål eller hjemme i køkkenet med kun to gryder. Brug de oste, du elsker, og lad naturen være din spisestue.

Print opskrift

Ingredienser

 
• 400 g pasta penne (eller den pasta du foretrækker)
 
• Forskellige oste (fx blåskimmelost, vesterhavsost, mozzarella og parmesan - men brug dem du holder af) 
 
• Cirka 150 g smør (til stegning)
 
• 1,5 dl mel
 
• 5 dl mælk
 
• 2 håndfulde frisk spinat 
 
• 2 porre
 
• Salt og peber
 
• Frisk persille (til pynt)
  
  
• Vand til kogning af pasta
  
  
  

Fremgangsmåde

01. Smelt en god klat smør i en gryde. 

02. Tilsæt melet og rør godt.*

03. Tilsæt mælken lidt ad gangen under konstant omrøring. 

04. Skær osten i mindre stykker og rør dem i den varme sovs. 

05. Rør rundt i sovsen til osten er helt smeltet.   

06. Vend spinaten i, og lad den falde sammen. 

07. Smag til med salt og peber. 

08. Tag gryden til side, så sovsen holdes lun uden at brænde på. 

09. Skær porrer i skiver. 

10. Tag en ny gryde i brug og smelt lidt smør. 

11. Steg porreskiverne ved middel varme, til de er bløde og let gyldne. 

12. Hæld pasta og porrer over i gryden med ostesovsen. 

13. Vend det hele godt sammen og server straks. 

*Lad jævningen bage godt igennem - den skal ikke tage farve. 

Værsgo'!

Grej du skal bruge

Madbrød med
hvidløg og timian

30 minutter - 2 portioner

Varm chokolade
med flødeskum

10 minutter - 4-6 portioner

Fajitas med kylling
og nem guacamole

40 minutter - 4-6 portioner

Pandekager
over bål

45 minutter - 10-12 pandekager