Madbrød med hvidløg og timian

Et godt madbrød med hvidløg og timian er svært at slå - især når det serveres til en varm gryderet eller direkte fra bålet sammen med lidt olie og salt.

Det her brød er sprødt udenpå og blødt indeni og passer perfekt som tilbehør til alt fra simreretter og bålmad til lækre supper. Det suger saucen fra gryden, kan brydes i stykker og deles rundt, og kræver hverken avanceret grej eller lang hævetid.

Opskriften er hurtig og nem at lave over bål og er oplagt på campingturen, en hyggelig aften i haven eller som ekstra tilbehør, når der alligevel er gang i gløderne.

Smagene kan nemt justeres efter lyst og smag. Vi elsker dem med lidt olie, brændt hvidløg og groft salt - men tilsæt præcis det, du har lyst til.

 

Print opskrift

Ingredienser

240 g mel
½ tsk salt
4 tsk bagepulver
2 dl neutral yoghurt (kan erstattes af vand)
2 hele hvidløg 
4 spsk olie
Frisk timian
Groft salt

 

Sådan gør du

For at gøre madlavningen over bål nemmere anbefaler vi, at du vejer de tørre ingredienser af hjemmefra, så du har de rigtige mængder klar på turen.

1. Tænd op i dit bål, og lad det brænde ned, så du har gode, varme gløder.
   
   
2. Varm en støbejernspande op over bålet.
   
   
3. Læg de hele hvidløg på bålristen, og lad dem brænde godt igennem, mens du laver dejen.
   
   
4. Bland ca. ⅔ af melet med salt og bagepulver i en skål.
   
   
5. Tilsæt yoghurt, og rør det godt sammen.
   
   
6. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, og ælt dejen, indtil den er smidig og kan formes med hænderne.
   
   
7. Drys lidt mel på et skærebræt, og del dejen i to portioner.
   
   
8. Form hver portion dej i ønsket størrelse og tykkelse. Vil du have brødet mere faldt, kan du bruge en flaske til at rulle det ud. 
   
   
9. Tilsæt olie til den varme støbejernspande, og læg brødene på.
   
   
10. Drys en god håndfuld frisk timian og lidt groft salt på brødene, og vend dem, så krydderierne kommer under brødet.
    
    
11. Tag både brød og hvidløg af bålet, når de gyldne og gennembagte.
    
    
12. Pres de bagte hvidløgsfed ud, og smør dem ud over hele brødet.

Servér brødene, som de er, eller brug dem som tilbehør til en god gryderet over bål.

Værsgo'!

Grej du skal bruge

Denne opskrift kræver næsten intet grej! Det vigtigste er, at du har en form for bål- eller støbejernspande, som brødet kan steges på. Vi brugte en Fire Skillet, men andre solide bålpander kan også bruges. Husk også sikkerheden: Brug solide bålhandsker og/eller grydelapper, så du ikke brænder dig. 

Grej brugt i videoen

Svampetoast på teltovn

God til frokost - 25 minutter - 4 portioner

Vintergryde på bål

God til aftensmad og frokost - 35 minutter - 4 portioner

Varm chokolade på bål

God til aftensmad og frokost - 35 minutter - 4 portioner