United States - Not your country? Click here. United States Not your country? Click here.
1-2 DAGES LEVERING 30 DAGES RETURRET FRI FRAGT OVER 799,-* ALTID FRI FRAGT TIL BUTIK E-MÆRKET WEBSHOP
  • 0 Sammenlign
  • 0 Favoritter
Produktet er tilføjet kurven

 

      < Alle opskrifter  

 

 

 

  Vintergryde med sæsonens rodfrugter

      TILBEREDT PÅ TELTOVN I DET FRI



En god gryderet er som et varmt kram på en kold dag

Når vinteren bider udenfor, er der næsten ikke noget bedre end en varm, fyldig gryde, der simrer stille over gløderne. Denne vintergryde er ikke bare lækker - den er også supernem at lave udendørs, fordi alt kan tilberedes i én gryde. Det betyder mindre grej, mindre opvask og mere tid til hygge omkring bålet. Opskriften er samtidig fantastisk fleksibel: Brug de rodfrugter og grøntsager, der er i sæson, og vælg det kød, du bedst kan lide: roastbeef, oksekød eller endda lam fungerer alle sammen rigtig godt. Med få ingredienser og enkel tilberedning får du en langtidssimret, aromatisk vintergryde, som samler venner og familie til et dejligt måltid i naturen eller i køkkenet.

Print opskrift

Vintergryde med sæsonens rodfrugter

Forberedelse
30 minutter
Tilberedning
90 minutter
Samlet tid
2 timer
Portioner
6 portioner

Ingredienser

Sådan gør du

  • 1 Stor roastbeef
  • 5 Gulerødder
  • 500 g kogefaste kartofler
  • 1 pakke brune svampe
  • 1 knoldselleri
  • 1 bundt bladselleri
  • 3 løg
  • 6 fed hvidløg
  • 2 dl olie
  • 1 spsk smør
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 flaske passata
  • 4 boullionterninger (grøntsag og okse)
  • 3 dl vand
  • 2 spsk paprika
  • Salt og peber
  • Frisk timian

FORBEREDELSE  

  1. 01. Skær roastbeef i store tern eller skiver.        
  2. 02. Skær gulerødder og knoldselleri i grove tern.      
  3. 03. Ordne kartofler og skær dem i grove tern.      
  4. 04. Rens svampe og skær dem i halve.      
  5. 05. Hak bladselleri, løg og hvidløg groft.      

*Du kan med fordel ordne alle grøntsager hjemmefra og opbevare dem i poser eller bøtter.  

TILBEREDNING 

  1. 01. Opvarm olie og smør i din støbejernsgryde.        
  2. 02. Tilsæt løg og sautér, indtil de er bløde.        
  3. 03. Tilsæt roastbeef og svits af i et par minutter.       
    04. Rens svampe og skær dem i halve.
  4. 05. Tilsæt salt, peber og paprika, og rør rundt.      
  1. 06. Tilsæt frisk timian, kartofler og gulerødder.       
  2. 07. Tilsæt svampe og bladselleri, og rør rundt.       
  3. 08. Tilsæt hakkede tomater, passata og vand.       
  4. 09. Tilsæt bouillonterninger.       
  5. 10. Bring retten i kog under omrøring.       
  6. 11. Tilsæt knoldselleri og hakket hvidløg.       
  7. 12. Læg låg på gryden, og lad retten simre.*       
  8. 13. Smag gryden til med ekstra salt og peber.      

*Lad retten simre mindst én time - gerne længere. Tjek undervejs, at der stadig er væske. Tilsæt ellers lidt vand efter behov.      

  Værsgo'!

ben skærer porre
Ben skærer kød
Ben hælder vand i gryden

TIP! Bag gerne et godt madbrød til - find opskrift her


Du har måske også appetit for..

Opskrift på Fajitas


Fajitas med kylling og nem guacamole

God til aftensmad og frokost - 40 minutter - 4-6 portioner

Opskrift på varm chokolade på bål.


Varm chokolade med flødeskum

God til snack og dessert - 10 minutter - 4-6 portioner

Opskrift på Pizza i Dutch Oven.


Sprød bålpizza i Dutch Oven

God til aftensmad og frokost - 2 timer - 6 portioner



Ofte stillede spørgsmål

  

  < se alle opskrifter

 

Vintergryde med sæsonens rodfrugter

TILBEREDT PÅ TELTOVN

 

 

 

En god gryderet er som et varmt kram på en kold dag

Når vinteren bider udenfor, er der næsten ikke noget bedre end en varm, fyldig gryde, der simrer stille over gløderne. Denne vintergryde er ikke bare lækker - den er også supernem at lave udendørs, fordi alt kan tilberedes i én gryde. Det betyder mindre grej, mindre opvask og mere tid til hygge omkring bålet. Opskriften er samtidig fantastisk fleksibel: Brug de rodfrugter og grøntsager, der er i sæson, og vælg det kød, du bedst kan lide: roastbeef, oksekød eller endda lam fungerer alle sammen rigtig godt. Med få ingredienser og enkel tilberedning får du en langtidssimret, aromatisk vintergryde, som samler venner og familie til et dejligt måltid i naturen eller i køkkenet.

Vintergryde med sæsonens rodfrugter

Forberedelsestid 30 minutter
Tilberedningstid 90 minutter
Samlet tid 2 timer
Antal portioner 6 portioner

Print opskrift

Ingredienser

  • 1 Stor roastbeef
  • 5 Gulerødder
  • 500 g kogefaste kartofler
  • 1 pakke brune svampe
  • 1 knoldselleri
  • 1 bundt bladselleri
  • 3 løg
  • 6 fed hvidløg
  • 2 dl olie
  • 1 spsk smør
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 flaske passata
  • 4 boullionterninger (grøntsag og okse)
  • 3 dl vand
  • 2 spsk paprika
  • Salt og peber
  • Frisk timian

Fremgangsmåde

FORBEREDELSE   

  1. 01. Skær roastbeef i store tern eller skiver.
  2. 02. Skær gulerødder og knoldselleri i grove tern.
  3. 03. Ordne kartofler og skær dem i grove tern.
  4. 04. Rens svampe og skær dem i halve.
  5. 05. Hak bladselleri, løg og hvidløg groft.

*Du kan med fordel ordne alle grøntsager hjemmefra og opbevare dem i poser eller bøtter.

TILBEREDNING   

  1. 01. Opvarm olie og smør i din støbejernsgryde.
  2. 02. Tilsæt løg og sautér, indtil de er bløde.
  3. 03.Tilsæt roastbeef og svits af i et par minutter.
  4. 04. Rens svampe og skær dem i halve.
  5. 05. Tilsæt salt, peber og paprika, og rør rundt.
  6. 06. Tilsæt frisk timian, kartofler og gulerødder.
  7. 07. Tilsæt svampe og bladselleri, og rør rundt.
  8. 08. Tilsæt hakkede tomater, passata og vand.
  9. 09. Tilsæt bouillonterninger.
  10. 10. Bring retten i kog under omrøring.
  11. 11. Tilsæt knoldselleri og hakket hvidløg.
  12. 12. Læg låg på gryden, og lad retten simre.
  13. 13. Smag gryden til med ekstra salt og peber.

*Lad retten simre mindst én time - gerne længere. Tjek undervejs, at der stadig er væske. Tilsæt ellers lidt vand efter behov!  

  Værsgo'

 

Du har måske også appetit for..

Opskrift på fajitas

Fajitas med kylling
og nem guacamole

40 minutter - 4-6 portioner

Opskrift på varm chokolade med flødeskum på bål.

Varm chokolade
med flødeskum

10 minutter - 4-6 portioner

Opskrift på pizza i Dutch Oven på bål.

Sprød bålpizza
i Dutch Oven

2 timer - 6 portioner

Panderkager over bål

Pandekager
over bål

35 minutter - 10-12 portioner

Ofte stillede spørgsmål

Du kan bruge det kød, du bedst kan lide. Oksekød, lan, kylling, svinekød fungerer fint. Bare husk, at tilberedningstiden kan variere lidt afhængigt af typen og tykkelsen på kødet.

Absolut! En af fordelene ved denne vintergryde er, at du nemt kan tilpasse den efter sæsonens grøntsager. Brug de rodfrugter og grøntsager, du har til rådighed. Pastinak, rødbeder eller blomkål er også gode til gryderetter. 

Minimum 1 time, men jo længere tid, desto mere mørt bliver kødet, og rigere bliver smagen. Mange lader gryden simre 2-3 timer for den helt optimale smag.

De skal være møre, men stadig have lidt bid. Du kan stikke i dem med en gaffel for at teste konsistensen. Tilsæt lidt vand undervejs, hvis gryden virker tør.

Ja, retten smager ofte endnu bedre dagen efter, når smagene har fået tid til at udvikle sig. Opbevar den på køl og varm den langsomt op igen før servering.

Retten kan spises som den er, men et godt brød, ris eller en frisk salat gør måltidet ekstra hyggeligt.

Ja, men en Dutch Oven i støbejern er klart det bedste valg, fordi den holder og fordeler varmen jævnt. Har du ikke en, kan en anden kraftig gryde med låg bruges, men varmekontrollen bliver sværere over gløder.

Ja, du kan sagtens lave en vegetarisk version. Erstat kødet med flere rodfrugter, linser eller bønner for en fyldig og mættende gryderet.

Sørg for et stabilt glødelag i stedet for høje flammer. Rør jævnligt i gryden, og hold øje med væskeniveauet. Støbejern hjælper med at fordele varmen jævnt.

Ja, den er ideel til sheltertur og vinterfriluftsliv, fordi den kræver få redskaber og kan laves i én gryde. Den mætter godt og giver varme i kroppen. Dog er en støbejernsgryde lidt tung at have med, hvis du ikke er i bil derud. Men vintergryden kan med fordel også laves derhjemme i forvejen, og varmes op på et stormkøkken, eller letvægtsgryde. 

Vi anbefaler helt klart en Dutch Oven med låg. Derudover, en lid lifter til sikkert at løfte låget samt solide bålhandsker, så du undgår forbrændinger.

Velkommen til Udekøkkenet

Vi håber, du får en smagfuld oplevelse derude!
Udekøkkenet er skabt til at inspirere dig til at lave mad i det fri og er udviklet sammen med vores faste kok Ben, som brænder for bålmad og friluftsliv. Læs mere om opskriftsuniverset og manden bag herunder.

Har du allerede lavet denne?

Mums-filibaba! Tag os på sociale medier @friluftslageret 
- vi elsker at være med på jeres ture!

Leder du efter noget bestemt?

Har du en idé til en opskrift eller en metode, vi skal udvikle?
Skriv til os på is@friluftslageret.dk

Lagerstatus

Prismatch

Log ind

Glemt password?