Fish'n'chips med
tartarsauce

Ja, helt sikkert. Opskriften fungerer også fint på et almindeligt komfur eller gasblus, hvis du laver den derhjemme eller i sommerhuset.

Ja - og det anbefales faktisk. Den bliver kun bedre af at trække lidt på køl, så lav den gerne hjemmefra og tag den med i en lille beholder.

Vent til bålet er brændt ned til gode, varme gløder. For høje flammer giver brændt yderside og rå midte. Brug en støbejernspande og vend brødet jævnligt.

Torsk er klassikeren, men du kan også bruge andre faste fisk som sej eller kuller. Det vigtigste er, at fisken er fast i kødet, så den holder formen under tilberedning.

Ja, du kan sagtens skære kartoflerne og lægge dem i en pose eller beholder med koldt vand og lave tartarsaucen hjemmefra. Du kan også blande øldejen, men den er bedst frisklavet lige før brug.

Lav en lille test med en kartoffel. Hvis det syder og bobler omkring den, er olien klar til fritter.

Ja, du kan erstatte øl med danskvand for en lettere og stadig sprød dej.

Når alt er forberedt, tager selve tilberedningen typisk 30-40 minutter. Det afhænger meget af størrelsen på dine fritter og fisk.