Ikke medlem? Tilmelding
Indtast din e-mail og vi sender dig en engangskode, som du kan bruge til at logge ind med. Når du er logget ind kan du ændre dit password.
Bemærk: Engangskoden er kun gældende i 15 min.
Indtast den modtaget engangskode. Når du er logget ind kan du ændre din adgangskode.
Udgivet d. 10. marts 2023
Petromax’ støbejernsgryder og -pander er skabt til outdoor madlavning og fungerer perfekt til alt fra simrende gryderetter til luftige grydebrød – og selvfølgelig til pizza på bål. I denne guide viser vi dig trin for trin, hvordan du laver den perfekte Dutch Oven pizza.
Vi har også lavet en video, hvor vores kollega Gideon viser, hvordan du nemt kan lave pizza i en Dutch Oven. Her får du alle de bedste tips til at opnå en sprød bund og perfekt smeltet fyld over bål.Har du ikke tid til at lave din egen dej? Så kan du se vores video med den helt nemme løsning, hvor vi bruger en færdigbagt pizzabund – hurtigt, lækkert og uden besvær.
Uanset om du er en erfaren friluftsentusiast eller nybegynder i bålkøkkenet, vil du opdage, at madlavning i en Dutch Oven er både nemt og sjovt. Så find din Petromax Dutch Oven frem, saml familien eller vennerne omkring bålet og oplev, hvor hyggeligt og velsmagende outdoor madlavning kan være.
At lave pizza i en Petromax Dutch Oven under åben himmel er en skøn måde at tilberede lækker bålmad på – uanset om du er på friluftstur eller hygger i haven. Den hjemmelavede pizzadej kan enten laves på få timer eller forberedes dagen før og koldhæves i køleskabet for ekstra smag og luftighed.
Skal du spontant afsted, kan du nemt røre dejen sammen hjemmefra, lægge den i en beholder og pakke den ind i et varmt tæppe. Lad dejen hæve i 1-2 timer, mens du er på tur. Husk, at hævetemperaturen bør ligge mellem 19-25 grader – så hold øje med både vind og vejr.
Planlægger du derimod en længere tur, er det oplagt at forberede dejen dagen før og lade den koldhæve i køleskabet. Tag dejen ud, inden du tager afsted, og den er klar, når bålet er tændt, og din Dutch Oven er varmet godt op.
TIP: Vil du gøre det ekstra nemt, kan du forbage pizzabundene hjemmefra – enten med eller uden tomatsovs. Når de er kølet helt af, pakkes de i bagepapir og tages med på tur. Husk, at bagetiden i Dutch Oven herefter er kortere, og at varmen fra bålet skal være højere på toppen af gryden end i bunden for at få sprøde resultater.
Denne nemme pizzadej er perfekt, når du vil bage pizza over bål. Opskriften kræver kun få ingredienser og kan være klar på få timer.
Tip: Start med at tænde dit bål, inden du begynder at forme pizzaerne. Bålet skal nå at brænde ned, så du kan lægge gløder på låget af din Dutch Oven.
* Glutenvindue: Tag et lille stykke dej og stræk det forsigtigt mellem våde fingre. Hvis du kan se skyggen af dine fingre igennem dejen uden at den revner, er den færdigæltet. Revner den, skal den æltes lidt længere.
Denne dej er oplagt, hvis du gerne vil forberede dagen før og tage den færdighævede dej med på tur.
Forbered dejen: Bland mel og vand med hænderne til en ensartet masse. Dæk til og lad hvile i 1 time.
Opløs gæren: Rør gæren ud i 1 spsk vand, til den er helt opløst.
Ælt dejen: Tilsæt gærblandingen til dejen og ælt i røremaskine i 10 minutter ved medium hastighed og derefter 1 minut på høj hastighed. Dejen er færdig, når den kan lave et glutenvindue*.
Koldhævning hjemme: Kom dejen i en bøtte med låg og stil den på køl i minimum 12 timer – gerne længere.
Klargør til transport: Ca. 1 time før afgang hælder du dejen ud på et meldrysset bord, deler den i det antal pizzaer du ønsker, og former kugler. Læg dejkuglerne i en beholder med låg eller i separate fryseposer med lidt mel.
Transport: Opbevar dejkuglerne i køletaske med køleelementer under transport, så hævningen ikke går for hurtigt. Ved køligere vejr kan de blot stå i skyggen.
På tur: Tag dejkuglerne ud ca. 30-60 minutter før bagning, så de kan få stuetemperatur. Form herefter runde pizzaer med hænderne – undgå kagerulle.
Tilsæt fyld og bag: Bag én pizza af gangen i en varm Dutch Oven (med bagepapir i bunden) over bålet. Bag i 7-15 minutter, afhængig af bålets varme. Brug gerne en Cast-Iron Stack Grate for at undgå, at bunden brænder på.
Udgivet den 10. marts 2023
Petromax
Se, hvordan vores kollega Gideon tryller en lækker pizza frem på ingen tid ved hjælp af Petromax Fire Skillet og det smarte og praktiske bålstativ
En Dutch Oven er en kraftig støbejernsgryde, der kan bruges over bål eller gløder. Den fordeler varmen jævnt, hvilket giver en sprød pizzabund og perfekt tilberedt fyld.
Ja, du kan sagtens bruge færdig pizzadej eller færdigbagt pizzabund. Det er en nem løsning, hvis du ikke har tid til at lave dejen selv. Se vores video hvor Gideon tryller en lækker pizza frem med en færdigbagt pizzabund.
Bagetiden er typisk 7-15 minutter afhængigt af bålets varme. Jo varmere gløderne er, jo kortere tid skal pizzaen have.
Brug gerne et Cast-Iron Stack Grate fra Petromax eller et ekstra lag bagepapir i bunden af gryden. Sørg også for at bålet er brændt godt ned til gløder.
Ja, du kan enten lave en hurtig pizzadej på dagen eller en koldhævet dej dagen før. Opbevar dejkuglerne i en bøtte eller poser og i en køletaske, hvis der er lang transporttid.
Ja, låget er vigtigt for at få overvarme og fordele varmen jævnt. Læg gerne nogle gløder ovenpå låget for at opnå sprød ost.
Prismatch
Hurtig levering
Udvidet returret
e-mærket